桜あんぱんだ の季節になりました

桜あんぱんだ の季節になりました

お久しぶりのブログ…

季節は冬から春に…

まるぱん屋では
栗あんぱんだ
から
桜あんぱんだ
にぱんの季節も移り変わり…

桜の塩漬けを
ぱんにのせる時に
春やなぁ…
と季節を感じて
何かとフレッシュ感に溢れとります。

最近は
堺市の泉北という地域で収穫されたレモンを使い!

季節酵母 レモン酵母やレモンじゃむを炊いたりして
地元に根ざしたぱん焼きをさせて頂いたり…

季節感を焼くぱんから感じでいます。

野菜も
大好きな大根の旬も
終わり間近で!
また 冬まで大根のぱんはぼちぼち終わりかな…

最近は
菜の花や
あわび茸なんかを
使ってぱんを焼いたり…
生地の種類を増やしたり…

今日このブログを書いた日は よもぎ生地で
あんぱんだ類を焼いてみたり…と
生地にひと工夫加えたりしています。

 

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ぜひ
春のぱん
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